Blog & Bülten

Sektörden haberler, uzman görüşleri ve şirket gelişmeleri

Son Haberler

13 Mayıs 2026

Bir Başka Açıdan Kefir: Süper Gıda

Kefir, yıllardır var olan geleneksel bir fermente süt ürünü olmasına rağmen son dönemde yeniden popüler hale geldi. Probiyotik yapısı, fermantasyon süreci ve sindirim sistemi üzerindeki olası faydaları sayesinde “süper gıda” olarak görülüyor. Ancak kefir mucizevi bir ürün değil; dengeli beslenmenin bir parçası olarak değerlendirilmeli. Doğal ve sade içeriklere yönelen insanların ilgisi de kefirin yeniden yükselişinde önemli rol oynuyor.

Mutfağımdaki 10 Bin Yıllık Misafir: Siyez Ununa Neden Geçtim?

Gıda ve Beslenme

27 Ocak 2026

Mutfağımdaki 10 Bin Yıllık Misafir: Siyez Ununa Neden Geçtim?

Bu yazıda, siyez ununa neden yöneldiğimi hem kişisel deneyimlerim hem de teknik bilgiler ışığında anlatmaya çalıştım. Genetik yapısı binlerce yıldır değişmeyen siyez buğdayının, modern buğdaylara göre daha doğal ve vücuda daha uyumlu bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Besin değeri, kan şekerine etkisi ve mutfaktaki karakterli yapısıyla siyez ununun sabır isteyen ama karşılığını veren bir ürün olduğunu gördüm. Benim için siyez, yalnızca sağlıklı bir gıda değil; yerel üretimi destekleyen, geçmişle bağ kurmamı sağlayan bilinçli bir tercih.

Gıda ve Beslenme

23 Haziran 2026

Zeytinyağı: Sağlığın Mucizesi

Zeytinyağı, besleyici, antioksidan açısından zengin ve sağlığa faydalı bir gıda olarak öne çıkar. Natürel zeytinyağı çiğ tüketim için en kalitelisidir ve kalp-damar sağlığını destekler. Ancak sahte ve karışık ürünler piyasada yaygındır. Türkiye’de tüketim düşük, üretim artırılmalı ve halkın alım gücü dikkate alınmalıdır.

Gıda ve Beslenme

1 Ekim 2025

Kırmızı Etin Peşinde

Kırmızı et Türk mutfağında önemli bir yer tutar, fakat yüksek fiyatlar nedeniyle tüketim düşüktür. Sorun üretim yetersizliği, yanlış yetiştiricilik ve dışa bağımlılıktır. Kırmızı et, kaliteli protein, esansiyel aminoasitler, B vitamini, çinko ve demir açısından zengindir ve büyüme, kemik ve beyin gelişimi için gereklidir. Çözüm için hayvan sayısı artırılmalı, doğru ırklarla ıslah yapılmalı, yem bağımlılığı azaltılmalı ve kırsal aile çiftlikleri desteklenmelidir.

Gıda ve Beslenme

1 Ekim 2025

Midemdeki Ateş

Mide, sindirim sistemimizin en önemli organlarından biridir. Yanlış beslenme alışkanlıkları (hızlı yemek, çok sıcak yiyecek, fazla yağlı, baharatlı, tuzlu, asitli gıdalar, alkol, sigara vb.) mide yanmasına yol açar. Ayrıca hijyene dikkat etmemek ve fazla yemek de mideyi zorlar. Mide yanmasını azaltmak için lifli meyveler, haşlanmış sebzeler, tam tahıllar, bazı bitki çayları ve bal gibi gıdalar faydalıdır. En önemli nokta, kişiye rahatsızlık veren yiyecekleri tespit edip bunlardan uzak durmaktır.

Gıda ve Beslenme

1 Ekim 2025

Mucizevi Hurma Reçeli

Hurma, protein, karbonhidrat, vitamin ve mineraller açısından zengin, mucizevi özelliklere sahip bir meyvedir. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu tüm besinleri içerir, sakinleştirici, göz sağlığına destek, tansiyonu düşürme, kolesterolü dengeleme, böbrek taşlarını eritme, kanseri önleme gibi birçok faydası vardır. Hamileler için de enerji kaynağıdır. Bu değerli meyveden yapılan hurma reçeli, kahvaltılarda hem sağlıklı hem lezzetli bir alternatif olarak öne çıkar. Ayrıca hurmadan şerbet, kahve, pekmez ve marmelat gibi ürünler de yapılabilir.

Arşiv

Sağlık & Beslenme